Polpette di carne marinate con purè di patate

Marinature - Sfiziosità - Secondi di carne

Una preparazione facile e buonissima

By @4maniincucina

 

Ingredienti:
300 gr di carne macinata
2 fette Pane raffermo
Aglio/prezzemolo/sale/pepe/olio
Un uovo
Parmigiano
4 patate medie con buccia
125 ml di Latte
40 gr di burro
sale/pepe/noce moscata

Procedimento

– Formare le polpette, aggiungere la marinatura in superficie e mescolare bene, porre in frigo per 15/30’minuti.
– Cuocere in una padella ben calda senza aggiungere olio, mettere mezzo bicchiere d’acqua e lasciar cuocere a fuoco per 20/25 minuti.
– Per il purè, facciamo cuocere le patate per mezz’ora in abbondante acqua, una volta pronte le schiacciamo in una ciotola insieme al burro, sale e al latte filtrato (precedentemente riscaldato con noce moscata e rosmarino).

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Buon appetito!

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