Calamaro scottato in padella con salsa speciale al Rub e patate
Ecco una ricetta capace di stupire famigliari e amici, semplice e gustosa.
By @gnamseppe
Procedimento
-pela le patate e falle a cubetti
-incidi il calamaro così da farlo cuocere più omogeneamente
-prepara la salsetta per condire il calamaro con olio, mezzo limone e Rub SPG e frulla tutto con il frullatore a immersione così da ottenere una salsa bella emulsionata
-dai una sbollentata alle patate in acqua bollente per 5-8 minuti
-fai saltare le patate in padella con olio, aglio e rosmarino fino a quando non diventano dorate
-scotta il calamaro in padella o griglia rovente per 2 minuti per lato
-impiatta il calamaro su un letto di rucola poi aggiungi la salsa preparata in precedenza con olio limone e rub SPG
-aggiungi qualche fettina di limone
Suggerimenti
accompagna le patate con la Maionese ricetta originale
Buon appetito!
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