Persico Crunchy
Procedimento
– Tagliate il filetto di pesce persico a quadrati, spennellateli con l’olio e aggiungete pepe nero e scorza di limone.
– Passate i cubotti nella panatura classica, metteteli in teglia e cuoceteli in friggitrice ad aria o in forno a 200° per 12 minuti.
– Nel frattempo frullate rucola, olio, mandorle e sale fino ad ottenere una crema liscia.
– Servite i filetti con la crema di rucola.
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Buon appetito!
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