Polpette al delicato sapore affumicato del barbecue
Immagina di ritrovare nelle tue polpette il delicato sapore affumicato del barbecue.
Procedimento
Trita grossolanamente con il coltello l’uvetta, i pinoli, le olive, il prezzemolo.
Taglia a rondelle la cipolla e tienila da parte.
Metti in una ciotola la carne macinata poi aggiungi uvetta, pinoli, olive, un uovo ed il grana padano grattugiato.
Bagna il pangrattato a cui avrai aggiunto del prezzemolo tritato ed a piacere dell’aglio in polvere, strizza bene l’eccesso di acqua.
Aggiungi il pangrattato alla carne completando con un cucchiaino abbondante di Marinatura Rodeo, non ti serve aggiungere nè olio nè sale perchè la marinatura è già completa ed impasta con il cucchiaio o con le mani per amalgamare gli ingredienti.
Forma delle polpettine da circa 40 g e passale nella farina.
Fai appassire la cipolla in una padella con due cucchiai di olio extravergine d’oliva poi aggiungi le polpettine, qualche cucchiaio di acqua e chiudi con il coperchio. Lascia cuocere una decina di minuti, apri e gira le polpettine.
Completa con qualche cucchiaio di acqua ed un cucchiaino di Marinatura Rodeo infine completa la cottura ancora per qualche minuto con il coperchio.
Suggerimenti
A cottura ultimata impiatta le polpette con la loro salsina ed abbondante prezzemolo tritato finemente… Buon appetito!
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