Fish and Chips croccante
Un piatto tradizionale con una preparazione semplice e veloce.
Procedimento
-Tagliate il merluzzo a filetti di circa 5 centimetri e le patate a fiammifero.
-Passate il merluzzo nella pastella e successivamente nella Panatura alla Milanese.
-Portate l’olio a 170 gradi circa e friggete il merluzzo finchè non sarà bello dorato.
-A parte friggete le patate sempre a 170 gradi dopo averle sbollentate per cinque minuti e risciacquate.
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