Bombette pugliesi

Panature - Secondi di carne

Un secondo piatto della tradizione pugliese, in versione gluten free, per deliziare anche gli ospiti celiaci. I succulenti involtini pugliesi con un ripieno filante sono una portata esplosiva.

Ingredienti:
Capocollo di maiale a fette
Scamorza a fette
Cipolla caramellata

Procedimento

Disporre la cipolla affettata in un tegame con zucchero semolato e zucchero di canna. Lasciare cuocere un’ora. Tagliare la scamorza a cubetti. Disporre le fette di capocollo su un tagliere, panare con la Panatura Mediterranea. Farcire il capocollo con qualche cubetto di formaggio e la cipolla caramellata. Arrotolare la fettina e fermarla con uno stuzzicadenti. Passare l’involtino nella Panatura Mediterranea e cuocere in forno o in padella con olio ben caldo.

Suggerimenti

Accompagnare le bombette con un vino rosso leggero.

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