Tagliata di vitello
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Procedimento
Passare le fette di vitello nell’uovo sbattuto e, quindi, nella Panatura Milanese. In una padella ampia dai bordi alti, scaldare abbondante olio. Adagiare le fettine impanate e cuocere fino a perfetta doratura. Asciugare l’olio in eccesso con carta da cucina e servire ben calde.
Suggerimenti
Accompagnare la cotoletta con un’insalata di rucola condita con olio, succo di limone, sale e pepe nero.
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