Risotto piselli, menta e burrata
Ci sono ricette che conquistano al primo assaggio. Questa è una di quelle. 💚
La talentuosa @annacreativa__ricette_bimby_ ha realizzato per noi un risotto cremoso con crema di piselli, menta fresca e un cuore di burrata che si scioglie ad ogni cucchiaiata.
Per esaltare il gusto naturale degli ingredienti ha scelto il nostro Brodo Granulare Vegetale Gusto al Volo: senza glutammato aggiunto, pratico da utilizzare e perfetto per ottenere un brodo ricco di sapore, ideale per risotti, zuppe e tante altre preparazioni.
✨ Quel tocco in più che rende speciale ogni ricetta.
Procedimento
- Prepara la crema
Cuoci 150 g di piselli con 100 g di brodo e la menta per circa 10 minuti. Frulla fino a ottenere una crema liscia e tieni da parte. - Soffritto e tostatura
In una casseruola fai soffriggere la cipolla con l’olio. Aggiungi il riso e i restanti 150 g di piselli, lascia tostare per qualche minuto e sfuma con il vino bianco. - Cottura
Versa il brodo bollente poco alla volta, mescolando di tanto in tanto, fino a completa cottura del riso. - Mantecatura
A fuoco spento incorpora la crema di piselli e il parmigiano, mescolando fino a ottenere un risotto cremoso. - Impiattamento
Servi subito completando ogni piatto con un cuore di burrata fresca.
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