Crunchy Perch

Breadings - Delicacies

A space preparation that will amaze everyone

By @fraifornelli

 

Ingredients:
200 g Perch fillet
80 g Rocket
Almonds
Lemon Zest
Black Pepper
EVO Oil

Method

– Tagliate il filetto di pesce persico a quadrati, spennellateli con l’olio e aggiungete pepe nero e scorza di limone.
– Passate i cubotti nella classic breading, place them in a pan and cook them in an air fryer or in the oven at 200° for 12 minutes.
– Nel frattempo frullate rucola, olio, mandorle e sale fino ad ottenere una crema liscia.
– Servite i filetti con la crema di rucola.

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