Vegetarian and gluten free spinach

Panature - Sfiziosità

Una ricetta che farà impazzire grandi e piccini!

By @lavongolaverace

Ingredients:
200 g potatoes
75 g boiled spinach
30 g breadcrumbs
2 eggs
a sprig of chopped rosemary
2/3 slices of scamorza
Oil, salt, pepper

Method

– Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, lessarle per 10 minuti, poi scolarle e schiacciarle con il passaverdure.
– Tritare gli spinaci lessati con il mixer.
– Unire in una ciotola: patate lesse, spinaci tritati, un uovo, sale, pepe, rosmarino tritato e pangrattato fino ad ottenere un composto omogeneo.
– Prelevare un po’ di impasto e formare le spinacine mettendo al centro una fettina di formaggio.
– Passare le spinacine prima nell’uovo sbattuto e poi nella panatura Milanese Gusto al Volo.
– Posizionare le spinacine su una teglia rivestita con carta forno, completarle con un giro d’olio e cuocerle in forno ventilato a 180 gradi per 20 minuti circa.

Suggestions

Serve the spinach with a nice salad, mayonnaise and Gusto al Volo ketchup.

Enjoy your meal!

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