Catalan-style octopus

Salse - Rub - Sfiziosità

How to prepare Catalan octopus, a fresh, colorful and super tasty dish

By @saporediarianna

 

Ingredients:
1 octopus of about 700 g
1 fresh spring onion
half a red pepper
half a yellow pepper
2 teaspoons GSP Rub
olive oil to taste
half a lemon

Method

– Per la preparazione del polpo alla catalana, per prima cosa lessare il polpo in abbondante acqua aromatizzata con cipolla, carota, sedano, pepe in grani, sale, limone, fin quando non sarà ben morbido.
– Nel frattempo mettere in una ciotola un cipollotto a fette, i peperoni e i pomodori tagliati a dadini.
– Aggiungere il sedano, poi il polpo tagliato a pezzetti non troppo piccoli.
– Aggiungere un cucchiaino di SPG Rub by Gusto al Volo, a drizzle of oil and the juice of half a lemon. Mix, taste and if necessary add another teaspoon of Rub SPG.

 

 

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